灵芝孢子粉破壁技术的分别简介

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所属分类:灵芝科普

常用的灵芝孢子粉破壁技术有:化学法(反复酸碱处理)、生物法(酶降解、酵母菌发酵处理)、机械法(碾压、挤压、研磨)和综合处理等。

灵芝孢子粉破壁技术的分别简介

震荡破壁:人们最先想到的就是把外壳敲开,利用金属棒的高速撞击,机器碾磨的方法。但这种方法的破壁率很低,效果不好,而且重金属含量也会有超标的风险,还因为高速撞击极易产生高温,容易使灵芝孢子粉氧化变质。
酶法破壁:利用这种特殊的生物酶或者化学制剂,将灵芝孢子粉的外壁溶解掉。比如常见的先用酒精浸泡3天,再用复合酶水解4天,破壁率达52%。破壁效果虽然有了一定的提升,但后续会有部分药剂或许化学残留,控制不好还会破坏灵芝孢子粉的有效成分。
低温碾压破壁:通过低温物理碾压,可以保持较低的温度,不会造成高温氧化变质,也避免了化学物质。为了提高破壁率,往往采用延长碾压时间的方式,破壁率能高达99%以上。但弊端是低端破壁设备会造成重金属残留。
气流分级破壁:也需要低温处理,将风力作为动力,让孢子相互撞击而破碎,细度可以是几微米。这种方式存在高速撞击产生的高温导致氧化变质问题,但避免了震荡破壁方式可能导致的重金属残留。该方式的破壁率与低温碾压基本相同,但是设备价格高昂,导致成本增加很多,所以在行业内应用率也较低。
破壁料理机:新型的家用设备。听起来很高级,简化来就一句话:就是通过超高转速切割食材打破细胞壁的一种机器,大多是初级破壁,远远不能达到作为保健食品的破壁灵芝孢子粉的标准要求。简单点就是说自己利用破壁料理机进行破壁时,得到的不能称作为破壁灵芝孢子粉,因为它的破壁率非常低,服用后效果依然非常低。

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